食（shí）品加工的（de）種（zhǒng）類（lèi）越來（lái）越多，食品機械的（de）種類也隨之增加，對香蕉的加工也從原來的加工成片到（dào）現在的加工成粉的泛起，做香蕉粉一（yī）定要（yào）用的（de）振（zhèn）動（dòng）篩，我公司跟據（jù）現有客戶使用情況製作出了篩香蕉粉專用的振動篩（香蕉篩）。

　　香蕉粉成品是紫色或淺黃色的（de），在（zài）食用時可直接加入經消毒的（de）水衝成飲料（liào），或者是作為保健（jiàn）食物原料定量加入其它食（shí）物中去，香蕉粉的出產工藝和設備要求高，但是成品率低。

　　1、原料處理：

　　需要充分成熟的香蕉，隻有達到食用成熟度的香蕉，其（qí）色香味俱全，褐變程度也會減弱。將香蕉剝（bāo）除果皮後，要進行護色處理；

　　2、護色處理（lǐ）：

　　香蕉可立刻切成薄片浸於有抗氧化劑及漂白劑（jì）溶液中，或者未切片就（jiù）浸於上述溶液中10-15分（fèn）鍾，漂白劑是用0.2%亞硫酸氫鈉，或者可用熏硫處理，在一立方米容積內（nèi）燃燒純淨硫磺15分鍾，硫磺（huáng）約（yuē）需10-15克（kè），其二氧化（huà）硫濃度約是1%，便能達到護色目的；

　　3、幹燥：

　　在（zài）60攝氏（shì）度下進行幹（gàn）燥，在此溫度（dù）下幹燥時間很長，對芬芳物質損（sǔn）失太大。有前提的工廠，采用低溫真空冷凍幹燥設備（bèi），把香蕉片（piàn）放在淺盤上，裝入急凍室，在-28攝氏（shì）度（dù）下凍結1小時，再在低溫真（zhēn）空幹燥機內，在5-0.1毫米水銀柱真空度下，幹燥溫度在10-40攝氏度（dù）下，香蕉水分進行升華，在短時間內達到（dào）幹燥目的，產品含水量在3%以下；

　　4、破碎（suì）摧毀：

　　置於有（yǒu）除濕裝置的環境下磨碎（suì）成粉狀，再經由（yóu）篩（shāi）和細磨，即得紫色或淺黃色香蕉粉成品；

　　5、包裝：

　　此種製品因含水量低、易吸潮，需（xū）要（yào）抽真空或充氮密封包裝，在貯存或暢通（tōng）流暢中需要低溫低濕前（qián）提（tí）。